黑黑的福建面 Hokkien Mee

我们都很爱吃福建面，不是槟城那种福建虾面，而是焖的黑黑的福建面。
外面卖的通常都加猪油渣，但我每次都叫不要放。
每次打包，我就在一旁看那小贩怎样焖。买了粗面条，就试下焖。
老公说，哎呀，别试啦，我们焖不到外边小贩那种口味，我偏要试。。

焖好了，老公试了。。。咦。。还蛮像的耶，。少爷也说好好吃哦，正 ！哈哈哈，好有满足感。

每次煮了，就是要等那老爷少爷说声好，就好有满足感，也会再接再励，再煮多些美食，不然，也没兴趣煮下去啦。。

炒果条Char Kueh Teow

炒了这碟贵刁面，老公说可以和外面的fight 。。呵呵呵。。





m.m...m...味道真的不错，火候要够啦。。这次比上次好，有进步。


看我家的锅，多到。。

但还是忍不住买了这个大炒锅，就是为了炒果条。。

要炒果条，首先就要准备所有的材料，热锅一炒，眼要灵，手要快，料要准，才炒的一碟好吃的炒果条。

首先，热锅，下油，爆香蒜茸，辣椒糊，再加菜浦。

快手加入果条和面条，加入调味（先调好- 黑晒油，晒油/酱油，蚝油，鱼露，糖），在中间拨开，放一粒蛋再加一点调味，炒均匀。

加芽菜和九菜，再炒一炒，兜一兜，就可。一碟热腾腾的炒果条就好啦。。真的好有hawker feel 的。。