Radish Cake 腊味囖卜糕

家里的灯光都是黄黄的warm light, 照到有点黄。。
切了一块块拿去煎。。

近来真的好懒，总是提不起劲来，看到白白的囖卜好美，忍不住买了下来，就没借口不做了，第一次做了港式腊味囖卜糕，味道好好吃。一定会重做。

腊味囖卜糕 Steamed Radish Cake

600g 白囖卜，切丝

3大匙油

2粒蒜米，切茸

3大匙虾米，浸软，切丁

1对腊肠，切丁

120g 猪肉，切丁

米浆 ：（拌均，沥过）

300g 粘米粉

75g 薯粉，4 杯水 （加入煮好的囖卜水）

1/2 匙碱水

调味料：

1小匙盐，1块鸡晶

1/2 小匙胡椒粉，1/2 小匙五香粉

装饰：

2 条红辣椒，切粒

1颗葱，切粒

2大匙炒葱片

1. 白囖卜切丝，加一杯水煮至软，沥干水份留做米浆用。
2. 将米浆材料拌均，沥过。
3. 烧热油，炒香蒜茸，加入虾米粒爆香，加入腊肠粒，猪肉粒继续爆至香，加入白囖卜丝全部调味料。
4. 改用小火，慢慢加入米浆，边加边搅至成黏糊，倒入一个已抹油之蒸盘内，大火蒸约45分钟至1个小时。
5. 待凉后，洒上炸葱片，葱花，红辣椒在糕上。
6. 吃时切片或用油煎至金黄色，配上辣椒酱味更佳。