Thursday 28 April 2011

炒果条Char Kueh Teow



炒了这碟贵刁面,老公说可以和外面的fight 。。呵呵呵。。





m.m...m...味道真的不错,火候要够啦。。这次比上次好,有进步。


看我家的锅,多到。。

但还是忍不住买了这个大炒锅,就是为了炒果条。。


要炒果条,首先就要准备所有的材料,热锅一炒,眼要灵,手要快,料要准,才炒的一碟好吃的炒果条。

首先,热锅,下油,爆香蒜茸,辣椒糊,再加菜浦。

快手加入果条和面条,加入调味(先调好- 黑晒油,晒油/酱油,蚝油,鱼露,糖),在中间拨开,放一粒蛋再加一点调味,炒均匀。

加芽菜和九菜,再炒一炒,兜一兜,就可。一碟热腾腾的炒果条就好啦。。真的好有hawker feel 的。。



Sunday 24 April 2011

救救我吧!

不怕,不怕,我没事,只是电脑有点事,嘿嘿嘿 !




不知那一位姐妹可教教我这个电脑白痴,近来要upload 相片,无奈一直upload 不到!是什么问题哦 ?(我的电脑应该没问题的,又没有virus 。。。)啊,救我吧 !

Sunday 17 April 2011

咕噜鸡 Sweet & sour chicken



每次如果买了一只鸡回来,切东切西,那鸡胸肉一定是不太受欢迎。想了想,就把它变成香香的沽佬鸡吧 !



切大葱,切椒,切红囖卜。




炸香鸡块。准备酱汁:蕃茄酱,辣椒酱,蚝油,酱油,糖和水。



炒至收汁(这很重要,不收汁,味不香)











































































































Thursday 14 April 2011

烟肉炒包菜 Bacon cabbage

这是我在一间法国餐厅吃过的,也是我们常爱去的其中一间西餐厅,其中有一道伴碟 (side dish )是这道拿了烟肉炒的菜,好好吃哦 !

回来就试试,老公说 :九分相似哦!

Tuesday 12 April 2011

蒜炒烧肉

买了些本地蒜,是那种长长的,看到比中国的干净很多。 家里那两个爱吃蒜炒烧肉,就来个蒜炒烧肉吧, 赞!

Saturday 2 April 2011

苟枸菜

去了一家餐馆吃一道菜,觉得很特别。回来就试一试,咦。。不错不错,味道还可以呢 !


很简单,只要 :


下蛋炒香,先放在一旁。

再爆香蒜茸,下枸子炒一炒, 再下苟枸菜炒香,放入上汤或水,加入调味 (蚝油,酱油,麻油,鱼露和少许糖), 再下蛋炒一炒即可。

Friday 1 April 2011

Daging masak merah

我们一家都爱吃马来餐,尤其我老公最爱这道Daging Masak Merah. 看看冰箱还有两块sirloin steak, 就试试煮一煮吧! 材料其实是随意吧,我就是agak-agak 的。我总觉得烹饪就是不用每样跟住食谱,只要适合自己的胃口就可。

材料:


牛肉


姜片,蒜片,辣椒切片,大葱,椰菜花,葱和香菜


酱料:


辣椒酱,蕃茄酱,鱼露,蚝油,糖和盐。


做法 :


牛肉腌盐和胡椒粉,放进热油过油。放至一旁。



爆香蒜片,姜片。


加入酱料,煮滚。


加入牛肉和大葱,炒至收汁,放进葱和香菜就可。

Tips:最好买好一点,肉质软的牛肉。







爱心炒饭

今天放工回家有一点不舒服,但又想煮饭,不太想出去吃。老公说等他来炒个饭,哈哈,这可是他第一次下厨哟。。好感动。。


anyway, 材料还是要我准备啦,他只是下锅炒啦,炒啊炒,炒了还是要我洗呢!哈哈,不过,我们都很enjoy这一餐老公的爱心炒饭呢!真的还不错吃。